La maggior parte die mulini rimangono chiusi il sabato successivo all’Ascensione (23 maggio 2020). Potrai probabilmente visitare questi opifici più in avanti nella stagione.
Gli opifici che non sono colpiti dai provvedimenti cantonali e federali, e che possono rigorosamente rispettare le severe norme igieniche potrebbero essere aperti. Questi mulini rientrano nella categoria dell’approvvigionamento alimentare o i musei con pian di protezione e non in quella di edifici culturali/museali. Si raccomanda di prestare la massima attenzione alle specifiche realtà cantonali. Le norme igieniche devono assolutamente venir rispettare, anche se ci si dovesse recare a guardare una struttura dall’esterno. Le norme igieniche di base comprendono: la distanza sociale, la protezione del personale, la disinfezione delle mani ed il divieto di assemblamento per più di 5 persone. Tenetevi informati sull’evoluzione della situazione, i provvedimenti possono cambiare nel tempo
Quest’anno trattiamo il tema del grano. Particolare attenzione viene posta sulla lavorazione di specie rare. Le differenti tecniche di brillatura e lavorazione di questi cereali saranno - si spera - presentati quest’anno nei mulini. I luoghi misteriosi e affascinanti dove sono edificati i mulini sono tutti da scoprire. Le chiacchiere con i mugnai e lo scosciare dell’acqua sulla ruota idraulica sono sempre una bella esperienza. Quest’anno il lavoro die mugnai e le tecniche di macinatura dovranno essere guardate in remoto.
Il grano cresce sui nostri campi, se ti impegni potrai trovare un campo di grano nelle tue vicinanze. Magari un campo di spelta. Fotografalo e mandaci la foto, partecipa al nostro concorso.
Puoi ordinare la versione cartacea della Guida die Mulini 2020 mandando una lettera affrancata (1.30 CHF, formato C5) e pagando 5.- CHF. Per il nostro anniversario ci sarà una piccola sorpresa, un modellino e un concorso.
Tra i nostri sponsor di quest’anno figura l’Ufficio Federale per la Cultura, Berna. La IG Dinkel, Bärau ci ha aiutato nella presentazione del tema e gli sponsor di lunga data: Bühler AG, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen, VAM Schweizerischer Verein Arbeitswelt Müller/in, Zollikofen e Haller und Jenzer AG, Burgdorf hanno reso possibile questa pubblicazione.
Troverai la Guida die Mulini completa in forma digitale. Essa contiene le varie località in cui sono ubicati i mulini, l’agenda e le varie limitazioni di questa stagione. Pianifica la tua visita, trova tutte le informazioni nell guida digitale, e con la versione mobile potrai visualizzare la mappa dei mulini sul tuo smartphone.
Aperto, domenica 24 maggio 2020:
Stockmühle für Getreide mit Ammann-Mahlgang, Leinsamenstampfe und Oele, sowei Sägemühle alles mit Wasserräder angetrieben und in Nebengebäude Webstuhl, Sennerei mit kleinem Museum.
10.00 bis 17.00 Uhr werden alle Anlagen in Betrieb sein. Festwirtschaft auf Platz.
Ruota verticale, macina in pietra per cereali.
10.00 fino alle ore 16.00. Porte aperte con macinatura di farina, vendita di farina, visita dell’impianto e degustazione vini
Il Mulino del Precassino è composto da due macchinari: un mulino a palmenti e una pesta a doppio mortaio. Il progetto ha ridato valore a questo opificio che costituisce una testimonianza di rilievo della storia di Cadenazzo rendendolo attrattivo ed inserendolo in un nuovo ed ampio contesto di valorizzazione del territorio denominato «le Terre del Ceneri» che comprende un itinerario escursionistico a valenza didattica e culturale innaugurato nel 2020. La ricostruzione della pesta distrutta da un’alluvione circa due secoli fa ha reso possibile il funzionamento di questo macchianario completamente nuovo, funzionante ed unico in Ticino.
Posto lungo “la Via del Ceneri” è facilmente raggiungibile sia dalla Stazione FFS di Cadenazzo che da Piazza Ticino. Il portale – laviadelceneri.ch – illustra il contesto, gli accessi e i posteggi. Quest’ultimi, disponibili anche in prossimità del Mulino, per quelle persone che decidessero di non percorrere tutta la Via del Ceneri.
Vi aspettiamo dalle ore 10.00 alle 16.00, durante la giornata verrà avviata la pesta ai visitatori.
Attività proposte:
Visita guidata al manufatto e il suo contesto le Terre del Ceneri,
Vendita t-shirt le Terre del Ceneri,
Vendita book le Terre del Ceneri.
Vi aspettiamo con una ricca buvette!
Mulino per cereali e olio. 3 macine e 1 frantoio verticale. Inizialmente 5 ruote ad acqua. Ancora presenti 3 ruote a cassettoni in metallo, 2 ruote a pale in ferro. Muovevano il frantoio e una puleggia che azionava diversi attrezzi costruiti dal mugnaio.
Apertura dalle 10.00 – 17.00, possibilità di acquistare farina di mais giallo e rosso del Ticino.
Si potrà pranzare sul posto.
Macina in pietra per mais, ruota verticale in ferro, diametro 3 m, larghezza. 90 cm, 42 cassettoni, museo del mulino. / Steinmühle mit oberschlächtigem Wasserrad, Ø 3 m, 90 cm Breite, mit 42 Kammern, Mühlenmuseum.
Giornata dei mulini: L’odore del legno”, quanto è importante il legno in un mulino, scopriamolo! Apertura ore 11-16, mulino in funzione per la macinazione di mais Rosso del Ticino, vendita prodotti del mulino, farine e biscotti. Dalle 12.00 degustazione di polenta di Mais Rosso, salumi e formaggi della Valle di Muggio, musica e giochi per bambini. / “Der Duft des Holzes” wie wichtig ist das Holz in einer Mühle, entdecken wir es! Die Mühle ist offen und in Betrieb von 11 - 16h, es wird roter Tessiner Mais gemahlen. Mittagessen mit Polenta, Salame und verschiedene Käsesorten aus dem Valle di Muggio. Musikalische Unterhaltung und Spiele für Kinder. Verkauf von Mühleprodukten, Maismehl und Guetzli.
www.mevm.ch
Macina per granoturco e frantoio per olio. 2 ruote esterne ad acqua Ø 2,40 m, 3 macine per cereali in pietra. 1 frantoio verticale in pietra. Macina funzionante ristrutturata nel 1994, frantoio funzionante ristrutturato nel 2007 e 2022.
10.00-17.00, Messa in funzione del frantoio, visita nuovo museo del mulino
La costruzione del mulino a ruota orizzontale con cucchiai in legno risale al 1813, come attesta la data incisa sull’architrave della porta d’entrata. Si presume che l’edificio in pietra sia stato in relazione con un mulino preesistente ubi cato piu a monte sullo stesso corso d’acqua. Nel XIX secolo gli abitanti del luogo (ca 120) vi macinavano in prevalenza segale e orzo. L’esercizio fu definitivamente abbandonato all’inizio di questo secolo. Restauro 1995.
11.30 – 15.30. Dimostrazione del mulino, Mühle ist in Betrieb, mulino per bambini / Kindermühle, Musica popolare / Tessiner Volksmusik, Grigliate, bibite, torte, caffé / Grill, Getränke, Kuchen, Kaffee, Mercato delle pulci / Flohmarkt, Ritrovo gioviale / geselliges Beisammensein. Nuovo / Neu: Visita del forno a legna / Besichtigung des Dorfbackofens.
www.mulino-calonico.ch
La ruota è stata ricostruita, mentre si sono mantenute le macine originali. Esso è azionato dall’acqua di una «rogia», che un tempo serviva anche come lavatoio. Il mulino si inserisce perfettamente in un auten- tico mosaico di antiche costruzioni: un rustico con alambicco, un forno a legna, la «grà» per l’essicazione delle castagne e una meridiana.
* Chiuso durante la Giornata dei
Mulini a causa del Coronavirus!
Apertura mulino delle ore 13.30 ore. Con macinatura die granoturco. Alle 18.00 ore polenta e formaggio in piazza a Soresina offerta dal Commune.
Sega tipo Gatter idraulica e meccanica. Mulino a 3 ruote a movimento idraulico.
Visita mulino e segheria 10.30 – 15.00. Dimostrazione taglio tronchi ore 11.30 / 12.30 / 13.30 / 14.30.
www.masserialatana.ch