La maggior parte die mulini rimangono chiusi il sabato successivo all’Ascensione (23 maggio 2020). Potrai probabilmente visitare questi opifici più in avanti nella stagione.
Gli opifici che non sono colpiti dai provvedimenti cantonali e federali, e che possono rigorosamente rispettare le severe norme igieniche potrebbero essere aperti. Questi mulini rientrano nella categoria dell’approvvigionamento alimentare o i musei con pian di protezione e non in quella di edifici culturali/museali. Si raccomanda di prestare la massima attenzione alle specifiche realtà cantonali. Le norme igieniche devono assolutamente venir rispettare, anche se ci si dovesse recare a guardare una struttura dall’esterno. Le norme igieniche di base comprendono: la distanza sociale, la protezione del personale, la disinfezione delle mani ed il divieto di assemblamento per più di 5 persone. Tenetevi informati sull’evoluzione della situazione, i provvedimenti possono cambiare nel tempo
Quest’anno trattiamo il tema del grano. Particolare attenzione viene posta sulla lavorazione di specie rare. Le differenti tecniche di brillatura e lavorazione di questi cereali saranno - si spera - presentati quest’anno nei mulini. I luoghi misteriosi e affascinanti dove sono edificati i mulini sono tutti da scoprire. Le chiacchiere con i mugnai e lo scosciare dell’acqua sulla ruota idraulica sono sempre una bella esperienza. Quest’anno il lavoro die mugnai e le tecniche di macinatura dovranno essere guardate in remoto.
Il grano cresce sui nostri campi, se ti impegni potrai trovare un campo di grano nelle tue vicinanze. Magari un campo di spelta. Fotografalo e mandaci la foto, partecipa al nostro concorso.
Puoi ordinare la versione cartacea della Guida die Mulini 2020 mandando una lettera affrancata (1.30 CHF, formato C5) e pagando 5.- CHF. Per il nostro anniversario ci sarà una piccola sorpresa, un modellino e un concorso.
Tra i nostri sponsor di quest’anno figura l’Ufficio Federale per la Cultura, Berna. La IG Dinkel, Bärau ci ha aiutato nella presentazione del tema e gli sponsor di lunga data: Bühler AG, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen, VAM Schweizerischer Verein Arbeitswelt Müller/in, Zollikofen e Haller und Jenzer AG, Burgdorf hanno reso possibile questa pubblicazione.
Troverai la Guida die Mulini completa in forma digitale. Essa contiene le varie località in cui sono ubicati i mulini, l’agenda e le varie limitazioni di questa stagione. Pianifica la tua visita, trova tutte le informazioni nell guida digitale, e con la versione mobile potrai visualizzare la mappa dei mulini sul tuo smartphone.
Aperto, domenica 24 maggio 2020:
Stockmühle für Getreide mit Ammann-Mahlgang, Leinsamenstampfe und Öle sowie Sägemühle, alles mit Wasserrädern angetrieben, und im Nebengebäude Webstuhl, Sennerei mit kleinem Museum.
10.00 bis 17.00 Uhr werden alle Anlagen in Betrieb sein. Festwirtschaft auf Platz.
La costruzione del mulino a ruota orizzontale con cucchiai in legno risale al 1813, come attesta la data incisa sull’architrave della porta d’entrata. Si presume che l’edificio in pietra sia stato in relazione con un mulino preesistente ubi cato piu a monte sullo stesso corso d’acqua. Nel XIX secolo gli abitanti del luogo (ca 120) vi macinavano in prevalenza segale e orzo. L’esercizio fu definitivamente abbandonato all’inizio di questo secolo. Restauro 1995. Forno a legna tipica
Auf das Baujahr der Getreidemühle mit horizontalem Löffelrad am Ostrand des Dorfes weist die Jahreszahl 1813 am Granitsturz des Eingangs. Der Steinbau stand in Verbindung mit einer vermutlich älteren, höher gelegenen Mühle am selben Bachlauf. Gemahlen wurde von den Dorfbewohnern (ca. 120) vorwiegend Roggen. Um die Jahrhundertwende 1900 wurde die Mühle ausser Betrieb gesetzt.
Mit dem Ziel einer fachgerechten Wiederherstellung der Getreidemühle wurde im Jahr 1989 der Verein «Pro Mulino di Calonico» gegründet. Die Restaurierung des Mühlegebäudes mit Wiederherstellung des Mahlgangs und Anschluss an die Wasserzuführung dauerte von 1989 bis 1995, Jahr der Wiederrinbetriebsetzung.
11.00–15.30
Dimostrazione del mulino e del forno a legna, Mühle und Holzbackofen sind in Betrieb, mulino per bambini / Kindermühle, Musica popolare / Tessiner Volksmusik, Mercato delle pulci, Grigliate, bibite, torte, caffé / Grill, Getränke, Kuchen, Kaffee, Ritrovo gioviale / geselliges Beisammensein
Il Mulino del Precassino è composto da due macchinari: un mulino a palmenti e una pesta a doppio mortaio. Il progetto ha ridato valore a questo opificio, che costituisce una testimonianza di rilievo della storia di Cadenazzo rendendolo attrattivo ed inserendolo in un nuovo ed ampio contesto di valorizzazione del territorio denominato «le Terre del Ceneri» che comprende un itinerario escursionistico a valenza didattica e culturale innaugurato nel 2020. La ricostruzione della pesta distrutta da un’alluvione circa due secoli fa ha reso possibile il funzionamento di questo macchianario completamente nuovo, funzionante ed unico in Ticino.
10.00 - 16.00
Vi aspettiamo dalle ore 10.00 alle 16.00, durante la giornata verrà avviata la pesta ai visitatori. Attività proposte:
Visita guidata al manufatto e il suo contesto, vendita t-shirt e biglietti d'auguri le Terre del Ceneri.
Vi aspettiamo con una ricca buvette!
Avvicinandosi al torrente Lavadosa scendendo il sentiero sotto Corippo, le macine allineate sul terreno rivelano la presenza di due mulini, in passato alimentati dallo stesso canale. Quello più a monte è stato oggetto di un recente restauro, che ha interessato la parte meccanica, l’edificio e l’area circostante. Il mulino, con ruota verticale, macina in pietra per cereali, è perfettamente operativo e in funzione a scopo dimostrativo e produttivo per alcune giornate all’anno.
10.00 alle 16.00 con macinatura di farina, vendita diretta, visita e degustazione di polenta cotta al camino, formaggio e vino. Menu speciale con variazioni di polenta in Osteria ( +41 91 745 18 71) Attraversando il ponte in sasso, forse risalente al XVII-XVIII secolo, ci si immette sul sentiero che collega Corippo a Mergoscia.
Mulino per Cereali e Olio. 3 macine e 1 frantoio verticale. Inizialmente 5 ruote ad acqua. Ancora presenti 3 ruote a cassettoni in metallo, 2 ruote a pale in ferro. Muovevano il frantoio e una puleggia che azionava diversi attrezzi costruiti dal mugnaio.
Apertura dalle 10.00 – 17.00, possibilità di acquistare farina di mais giallo e rosso del Ticino.
Si potrà pranzare sul posto.
Macina per granoturco e frantoio per olio. 2 ruote esterne ad acqua Ø 2,40 m, 3 macine per cereali in pietra. 1 frantoio verticale in pietra. Macina funzionante, ristrutturata nel 1994, frantoio funzionante, ristrutturato nel 2007.
Dalle 10.00 alle 17.00, Messa in funzione del frantoio, visita nuovo museo del mulino
Macina in pietra per mais, ruota verticale in ferro, diametro 3 m, larghezza 90 cm, 42 cassettoni, museo del mulino / Steinmühle mit oberschlächtigem Wasserrad, Ø 3 m, 90 cm Breite, mit 42 Kammern, Mühlenmuseum.
11 – 16 ore, mulino in funzione per la macinazione di mais Rosso del Ticino, macinazione di cereali, l'importanza per l'alimentazione dell'uomo ma anche come complemento all'alimentazione degli animali da fattoria. Vendita prodotti del mulino, farine e biscotti. Dalle 12 degustazione di polenta di Mais Rosso, salumi e formaggi della Valle di Muggio, musica e giochi per bambini. / Mahlgang in Betrieb. Roter Tessiner Mais wird gemahlen. Mittagessen Polenta, Salame und Käse aus dem Valle di Muggio. Musik und Spiele für Kinder. Verkauf.
www.mevm.ch
Sega tipo Gatter idraulica e meccanica. Mulino a 3 ruote a movimento idraulico.
Visita mulino e segheria 10.30 – 15.00. Dimostrazione taglio tronchi ore 11.30 / 12.30 / 13.30 / 14.30.
www.masserialatana.ch
La ruota è stata ricostruita, mentre si sono mantenute le macine originali. Esso è azionato dall’acqua di una «rogia», che un tempo serviva anche come lavatoio. Il mulino si inserisce perfettamente in un autentico mosaico di antiche costruzioni: un rustico con alambicco, un forno a legna, la «grà» per l’essicazione delle castagne e una meridiana.
Apertura mulino delle ore 13.30 ore. Alle ore 18.00 polenta e formaggio in piazza a Soresina offerta dal Comune.
www.monteceneri.chMacina per granoturco e frantoio per olio. 2 ruote esterne ad acqua Ø 2,40 m, 3 macine per cereali in pietra. 1 frantoio verticale in pietra. Macina funzionante ristrutturata nel 1994, frantoio funzionante ristrutturato nel 2007.
Messa in funzione del frantoio, visita museo del mulino.
www.mulinodeldaniello.ch