Mühlentag 2022 – Brot Backen, Ofenhäuser und Mühleläden - 28.05.2022
Brot backen, Ofenhäuser und Läden
Brot ist ein alltägliches Lebensmittel. In der aktuellen Lage, die wir eben als Gesellschaft miteinander durchleben, rückt das wichtige Grundnahrungsmittel in den Mittelpunkt. Brot backen ist eine schöne Arbeit. Unsere Mütter und Väter haben einmal im Monat, oft in Gemeinschaften, Brot gebacken. Dreizehn historische Anlagen zeigen am Mühlentag die Mühlen und ihre Ofenhäuser.
Du findest in den Anlagen in deiner Region lokale Spezialitäten. In der Broschüre findest Du weitere Angebote, wie Kurse zum Thema Brot backen. Oder lese den Beitrag über Mehl und Teig sowie die beiden Interviews: Eines über das Ofenhaus in der Flühlenmühle, und das andere über die Renaissance von alten Getreiden bei den Bäckereiausbildern des Kompetenzzentrums Richemond in Luzern. Für die kleinen Mühlenfreunde gibt es eine neue Geschichte vom «Tropfli». Lies hier die Geschichte!
Besuche über fünfzig Anlagen mit Bezug zum Thema Brot backen. Sehenswert sind alle weiteren Anlagen wie Ölen, Sägemühlen, Hammerschmieden und Kraftwerke.
Der 22. Schweizer Mühlentag findet am 28. Mai 2022 statt - einige Anlagen haben am Sonntag 29. Mai geöffnet. Es werden an 109 Standorten über 150 Anlagen zum Thema Brot Backen, Ofenhäuser und Mühlenläden Besucher*innen empfangen. Besuche in deiner Region die historischen Anlagen oder stelle dir eine Tour in einer Region zusammen.
Die gedruckte Broschüre zum Mühlentag und der Mühlensaions 2022 ist ab sofort erhältlich. Die aktuelle, digitale Karte und die Fassung für mobile Geräte findest Du unten.
22. Mühlentag findet am Samstag nach Auffahrt, 28. Mai 2022 statt.
Gedruckte Broschüre und Karte
Du kannst die Version des gedruckten Führers 2022 gegen Einsendung eines adressierten und mit CHF 1.40 frankierten C5-Briefumschlages und gegen den Betrag von CHF 5.- bestellen.
Digitale Broschüre und Karte
Du findest die Standorte der Anlagen, die Agenda und die Beschränkungen am Mühlentag in der aktuellen Mühlentagsbroschüre. Plane deine eigene Tour. Finde hier die digitale Broschüre mit letzten aktuellen Informationen zur Anlage. Mit der mobilen Version kannst Du deine digitale Karte auf mobilen Geräten laden und nutzen.
Wir danken dem diesjährigen Hauptsponsor dem Bundesamt für Kultur, Bern, sowie den langjährigen Sponsoren Bühler AG, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen und Haller und Jenzer AG, Burgdorf. Diese ermöglichen uns, den jährlichen Schweizer Mühlenführer herauszugeben.
Karte
109 Anlagen sind gemeldet. Die Anlageliste hat den Stand 29. April 2022.
Zudem am Sonntag, den 29 Mai 2022 sind diese Anlagen geöffnet:
- 13 Grabenmühle Sigriswil
- 14 Dorfmuseum «Alte Mühle» Wilderswil
- 15 Ballenberg-Mühlen, Freilichtmuseum, Hofstetten bei Brienz
- 16 Historische Säge Schwarzwaldalp
- 19 Dittligmühle, Längenbühl
- 31 Kulturmühle Lützelflüh
- 35 Basler Papiermühle
- 36 Brüglingen Mühlemuseum, Merian Gärten Basel
- 38 Il Mulin, Morissen
- 65 Mulino di Bruzella
- 73 Musée d’Estavayer-le-Lac et ses grenouilles
- 76 Vieux Moulins de la Tine «VIMOTI», Troistorrents
- 78 Moulin Semblanet, Martigny
- 93 Museum Mühlerama, Mühle Tiefenbrunnen, Zürich
- 106 Museum Neuthal Textil- und Industriekultur
- 108 Mühle Feilen, Stachen
- 109 Museum Stoffels Säge-Mühle Hohenems
Karte für mobile Geräte
Anlagen mit Ofenhaus
- 15 Ballenberg-Mühlen, Freilichtmuseum, Hofstetten bei Brienz
- 21 Flühlenmühle, Gümmenen
- 37 Alte Mühle Zorten, Lenzerheide
- 42 Muglin Mall, Sta.Maria
- 60 Mulino Efra, Frasco, Verzasca
- 78 Moulin Semblanet, Martigny
- 79 Scie et Moulins de Sarreyer
- 84 Moulin de Saint-Luc, Val d’Anniviers
- 88 Mühle Urchigs Terbil, Törbel
- 89 Dorfmühle Trogdorf, Ausserberg
- 91 Stockmühle, Selkingen Goms
- 90 Mühle und Backhaus Wichjen, Blatten b. Naters
- 92 Mühle und Backhaus Oberwald
Teilnehmende Anlagen
Ölmühle: Oberschlächtiges Holzwasserrad, Durchmesser 5.1 Meter, Kollergang- und Quetschmühle, Hammerwerk mit Keilpresse und Kammrad mit Holzzahnräder
Voll funktionstüchtig!
Samstag 11.05.2024: 09:30 bis Mitternacht incl. Barbetrieb
• Live-Vorführungen Ölmühle und Video 'Die Oeli von Böttstein'
• Festwirtschaft mit eigenem 9 Brünne Bier, gluschtiger Verpflegung und feinem Kuchenbuffet
• Musikalische Unterhaltung mit dem Duo «Zwinkerbells» mit Kinderprogramm
Sonntag 12.05.2024: 09:30 bis 17:00
• Vorstellungen zum Erstlauf neues Wasserrad untere Mühle = ehemalige Getreidemühle
• Alleinunterhalter «CoolCat»
• Geführte Rundwanderung entlang Mühlebach zu 9-Brünnen-Quellen
GRATIS–SHUTTLE zwischen Böttstein und Barzmühle, Bad Zurzach
www.hvbezirkzurzach.ch/liegenschaften
Oberschlächtiges Wasserrad und funktionsfähiges Mahlwerk, Walzenstuhl.
10.00 – 17.00 Uhr, Führungen durch die Mühle
www.mittleremuehle.ch
Mühleeinrichtung aus Bözen im Fricktal, unterschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 1 m breit mit 30 offenen Schaufeln aus Holz und Stahlachse. Mühle wird durch einen Elektromotor angetrieben. Getriebe mit Königswelle für zwei Mahlgänge und ein Mahlgang mit Sechskantsichter.
10:00 – 16:00 Uhr, Tag der offenen Schlossmühle
Einblick in die Produktwelt der Chalira Gewürz- und Senfmühle / Historische Getreidemühle / regelmässige Führungen durch das Gebäude.
www.muehleaarau.ch
Renoviertes Wasserrad, drei Mahlgänge davon eine Rölle, Sackanlage.
Gratiseintritt auf der Mühleinsel: 10.00 bis 17.00 Uhr. Brot backen für Kinder: 11:30 bis ca. 16:00 Uhr. Infostand "Auf Besuch beim Müller": 12:30 bis 16:00 Uhr
www.museumaargau.ch
Wasserrad und Elektromotor, einfache Gattersäge.
Unsere Sagi ist ab 9.00 Uhr bis 17 Uhr in Betrieb und kann mit den nötigen Vorschriften besichtigt werden. Verpflegungsmöglichkeiten vorhanden.
www.menziken.ch
Die Ferrenmühle ist eine historische Mühle, welche in Gebäuden produziert, die den Ursprung im Jahre 1620 haben. Der Standort der Mühle ist noch früher im Mittelalter dokumentiert. Neben der Mühle befindet sich eine Getreideannahmestelle und zwei Röllgänge.
10:00-16:00 Führungen durch die Mühle und das Getreidesilo. Festwirtschaft mit Marktständen. Mühle-Laden offen.
www.ferrenmuehle.ch
Horizontalgattersäge von der Firma Kirchner aus Leipzig um ca. 1935, mit 1 bis 3 Sägeblättern, Scheitel- zahnung. Vorschubantrieb des Sägewagens mittels Friktionsgetriebe. Antrieb durch einen Elektromotor mit bloss 6 PS bei 950 Umdrehungen pro Minute, mit einem Schwungrad.
Ab 10.00 -16.00 Uhr, ist die Sägerei in Betrieb. Erklärung der Anlage. Ausstellung von einigen Stationär-Motoren.
Ossberger / Banki Turbine mit Druckrohr und Übersetzung, Königswelle und Generator als Kleinkraftwerk in Betrieb seit 1994. Sägemühle vorher Öle, Stampfe, Knochenstampfe, Mühle, alte Post. Der Mühlenplatz geht auf 1608 zurück, als der Gummer die erste Konzession erhält eine Mühle zu bauen. 1681 wird der Mühlenbach am heutigen Gewerbekanal gebaut. Gerbe, Loh- und Knochenstampfe, Walke, Wagnerei, zwei Getreidemühlen, Säge und Öle waren die alten Gewerbe am obersten Gewerbebach der Ilfis und Emme.
10.00 –17.00 Uhr, am Mühlentag ist das Kraftwerk und der Mühlenbach in Betrieb. Spaziergang am Gewerbekanal.
www.muehlenfreunde.ch
Zwei oberschlächtige Wasserräder, Ø 2,6 m, 0,7 m Breite, 30 Kammern, Eiche-Stahl / Stahl 7 U / min. Übersetzung 27-fach, Getriebeausgang 202 U / min. Riemenscheibe Ø 0,6 m. Asynchrongenerator 1030 U / min. Leistung 1400 W.
Besichtigung der Anlage, mit Führung über den Betrieb um 13.30 und 15.00 Uhr. Volkstümliche Musik sowie "Speis und Trank" im Goldgräber Beizli.
Wasserräder mit Stromerzeugung, Forellen, Hirsch- und Alpakazucht, Goldmine. Verkauf von fangfrischen und geräucherten Forellen. Imbiss im Beizli.
www.grabenmuehle.ch
Getreidestockmühle (horizontales Wasserrad), Getreidemühle (vertikales Wasserrad), wasserbetriebene Gattersäge, Knochenstampfe und Leinsamenstampfe. Ofenhaus aus Oberwangen.
Das Freilichtmuseum ist ab 10. April 2025 geöffnet.
Getreidestockmühle (horizontales Wasserrad), Getreidemühle (vertikales Wasserrad), wasserbetriebene Gattersäge sind in Betrieb.
Die Ballenberg-Mühlen sind im Einsatz: Die wasserbetriebene Säge aus Rafz ZH und die beiden Walliser Mühlen aus Naters VS und Törbel VS.
www.ballenberg.ch
Oberschlächtiges Wasserrad (ersetzt 2013), Ø 3,54 0,45 m breit, 30 Kammern, 2 x 6 Holzspeichen verbunden mit Sterne aus Guss und Welle aus Stahl. Das angetriebene Räderwerk (Rekonstruktion 1993) besteht aus einer Reibe (Reibstein auf Flachsbett) und einer Stampfe mit 2 Stösseln für das Zerstampfen von Eichenrinde und Knochen. Das Wasserrad ist im Sommer in Betrieb. Das Räderwerk wird während den Öffnungszeiten vorgeführt.
Besichtigung des Räderwerks und Ausstellung zur Flachsproduktion und Verarbeitung
www.mmbe.ch
Sägemühle mit Holzrinne und Wasserrad, letztes Gebäude ehemaliges Eisenbergwerk.
Einstelzige Einfachgattersäge von 1758 mit hinterschlächtigem Wasserrad aus Holz, Ø 1,2 m mit 16 Kammern, Kurbelrad Ø 1,0 m, einzigartiger Direktantrieb von Wasserrad und Sägegatter ohne Transmission. Ein Hub des Gatters entspricht einer Drehung des Wasserrads. Wasserzuleitung mit 7,5 m Schusskänel zum Wasserrad.
Am Mühlentag ist die Säge geöffnet. Schaubetrieb von 12.00 bis 16.00 Uhr. Es finden Führungen statt und eine Kaffeestube ist im Pochwerkraum eingerichtet.
www.haslimuseum.ch
Sägerei, angetrieben über eine Transmission von einer Francisturbine, die um 1930 das Wasserrad ersetzt hat. Die Säge kann als Einfachgang für Stämme mit Durchmesser über 50 cm oder mit einem Vollgatter- Einsatz für dünnere Stämme betrieben werden. Die Anlage wurde um 1830 erbaut und wird mit Wasser der Rotache betrieben.
Die Säge wird für Besucher in Betrieb gesetzt und kann besichtigt werden.
Ölmühle. Öle, Wasserrad (ohne Antriebsfunktion der Anlage). Knochenstampfe, Petrolmotor, Nagelschmiede, Schuhmacherei, Ausstellung "Feuer und Licht", Ölemodell.
Am Mühlentag ölen wir auf der über 300-jährigen Anlage, Gratisapéro, Verpflegung, Führung durch die Ausstellung «Feuer und Licht»; Messerschmied oder Korber wird sein Handwerk vorführen; musikalische Unterhaltung.
museum-muensingen.ch/ausstellungen/lebendiges-museum
Ganzjährig produzierende Mühle, Mahlsystem Meyer / Bühler 10 t / 24 h Getreidesammelstelle, Röllmühle. Laufend erneuerte Anlage.
9.00-16.00. Regelmässige Führungen durch Silo, Reinigung, Mühle, Röllmühle und Werkstatt. Mühlenladen offen, kleine Festwirtschaft.
mehlprofi.ch
Wasserrad oberschlächtig, Räderwerk und ein Mahlgang mit Sechskantsichter restauriert und funktionsfähig. Ofenhaus mit grossem Holzbackofen
10.00 – 17.00 Uhr. Schaumahlen, Führungen, Verkauf von Brot aus dem Ofenhaus und Festwirtschaft mit feinen Spezialitäten aus dem Holzofen (Pizza, Kuchen).
www.fluehlenmuehle.ch
Getreidemühle, Kundenmühle bis 1965 mit zwei Mahlgängen, einem Röllgang und einer Fruchtputzerei im 1. Stock. Oberschlächtiges Wasserrad aus Metall mit 3,76 m Durchmesser und 30 Schaufeln. 3-stufiges Getriebe mit Vorgelegewelle. Der Mühlekanal ist saniert und die Anlage wieder gängig gemacht.
Führungen durch die Anlage, Mahlen von Dinkel und Weizen, Apéro und Verpflegung im idyllischen Garten. Verkauf von Vollkornmehlen.
www.muehle-dotzigen.ch
Altes Landigebäude wurde von Futtergetreide- zu Brotgetreideproduktion umfunktioniert. Getreideannahme, Reinigung, Entsteinungsanlage, Fliehkraftschäler für Entspelzen von Dinkel, Einkorn, Hafer, Gerste, u.m. Eine Ceres trennt Spreu vom Korn. 120jährige Flockenmaschine.
9-17h, Besichtigung und Führungen im Mühlebetrieb, verschiedene Verpflegungsstände, Degustation und Verkauf, Buremärit, Eselreiten und Gumpischloss.
www.zulligerhof.ch/ueber-uns
Unterschlächtiges Wasserrad mit Kammrad, Transmission, 250-jährige Kollergangmühle und 100-jährige Futtermühle.
Mühlentag ab 10.00 Uhr. Besichtigung altes Stauwehr und Mühlen in Betrieb, 400-jähriges Haus eine alte Bleiche. Ausstellung und Vorführung alter Maschinen und Geräte. Bewirtung.
www.bauernhof-bleiche.ch
Mühleeinrichtung inkl. funktionstüchtigem Mahlgang und mittelschlächtigem Wasserrad. Funktionstüchtige Knochenstampfe mit unterschlächtigem Wasserrad. Repräsentatives Gebäude von 1821. Halbwalmdach mit Querfirst und drei Ründifronten. Ständer- und Fachwerkkonstruktion über 2-geschossigem Mauersockel.
Wir mahlen Mehl, wie dies in der Kulturmühle bis vor gut 50 Jahren täglich geschah. Die Futtermühle und die Knochenstampfe sind ebenfalls in Betrieb. Wir haben Tag der offenen Tür, eine Festwirtschaft, musikalische Unterhaltung mit der Steelband Notabene und ein attraktives Rahmenprogramm für Kinder und Erwachsene. Wir heissen alle herzlich willkommen!
www.kulturmuehle.ch
Der heutige Bau der Mühle Schwanden stammt aus den 1830er Jahren. An der gleichen Stelle stand schon früher eine Mühle. Bis ins Jahr 1982 war das Wasserrad in Betrieb. Heute produziert an derselben Stelle ein Wasserkraftwerk einen Teil des zum Betrieb der Maschinen benötigten Stroms. Röllgang und neue Dinkelschälmaschine für UrDinkel.
Sorghum, Hirse und Hafer schälen.
Am Mühlentag von 10.00 – 15.00 Uhr geöffnet. Einblick ins Röllen und Mahlen.
www.muehleschwanden.ch
Oberschlächtiges Wasserrad, Ø 6 m mit 45 Kammern. Restaurierter Mahlgang, Getriebe und Kammräder.
Neu: mit Sechskant-Sichter
Offen am Samstag 11. Mai 2024
zur freien Besichtigung von 10.00 - 17.00 Uhr.
Wasserrad, Mühle mit Mahlgang und Sichter in Betrieb, die anwesenden Müller geben gerne Auskunft. Festwirtschaft mit Verpflegung.
www.lochmuehle.ch
Mittelschächtiges Wasserrad aus Holz, Ø 4,80 m, Hadernstampfwerk und Kollergang, Wellbau. Aktive Werkstätten für Kundenaufträge und Eigenbedarf, Aktivstellen für Besucher zum selber Hand anlegen. Dauerausstellung zu Papier, Schrift und Druck.
Typo All Over
Donnerstag, 29.05., bis Sonntag, 01.06., jeweils 13-16.45h
Buchstaben mal anders! Wir holen unsere grossen Stempel hervor und gestalten gemeinsam Plakate aus Buchstaben mit (vielleicht versteckten) Botschaften.
Der offene Workshop ist im Museumseintritt inbegriffen und richtet sich an Kinder und Erwachsene. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
www.baslerpapiermuehle.ch
Mühle aus dem 16. Jh., 1892 Antrieb ersetzt, Mühlradmechanismus, unterschlächtiges Wasserrad, zentraler Antrieb mit Kammrädern, Walzen- und Oberläuferstuhl, Müllereigeräte-Sammlung.
Ein Programm für Familien und Mühlenfans!
- Wasserrad in Betrieb: Mithelfen beim Anlassen
- Meister Ulrich und das Wasser: Zeitreise ins 16. Jahrhundert: Der Müller erzählt von Naturgefahren und dem Kampf um Wasserrechte.
- Wasserrad bauen und in der Strömung testen. Für Familien.
- Expertentalk für Mühlenfreunde: Das 130-jährige Wasserrad, seine Funktion und Geschichte. Mit Historiker André Salvisberg
www.meriangaerten.ch
Funktionstüchtige Einfachgattersage mit oberschlächtigem Wasserrad. Baujahr um 1825. Wasserrad neu erstellt 2013. Ø 6,6 m.
Säge in Betrieb. Samstag von 11.00 bis 16.00 Uhr.
Mechanische Werkstätte zur Pflugfabrikation. Wasserrad mit 75 m langer Seiltransmission. Vollständig eingerichtete Werkstatt zur Metall- und Holzbearbeitung: Schleifstein, Drehbank, Ventilator für Esse, Ständerbohrmaschine, Bandsäge, Hobelmaschine. Alles angetrieben durch hinterschlächtigen Schnellläufer (Waschel) aus Holz mit 37 gekrümmten Blechschaufeln. Ø 1,6 m.
10 – 17h, Führungen nach Bedarf, Dauer eine Stunde. Das Gigerseeli, der Speichersee und der Waldlehrpfad laden zur Besichtigung ein. Musikalische Unterhaltung und Festwirtschaft im Zelt.
www.mulin-schnaus.ch
Stockmühle für Getreide mit Ammann-Mahlgang, Leinsamenstampfe und Oele, sowei Sägemühle alles mit Wasserräder angetrieben und in Nebengebäude Webstuhl, Sennerei mit kleinem Museum.
10.00 bis 17.00 Uhr werden alle Anlagen in Betrieb sein. Festwirtschaft auf Platz.
disla.ch/kultur-cultura/
Mühle / Muglin Mall, 1676. Seltene tiefschlächtige Strauberräder, welche die Wasserkraft auf den Mahlgang und auf die drei Hammerstampfen übertragen. Ausstellung der Geräte “Vom Korn zum Brot”/ Muglin vegl construi cun roudas e pigliotta da jotta e chonva, fuorn da paun e stüva dal mugliner.
Freie Besichtigung von 14:00 - 16:00 Uhr. 15:00 Uhr Einweihung des neuen Mühlenrads mit Pfarrer Mathias Rey. Kaffee und Kuchen im Mühlencafè.
www.muglin.ch
Mulino, fucina e segheria, turbine di tipo Francis verticale e orizzontale / Mühle, Schmiede und Sägemühle, vertikale und horizontale Francisturbinen. Tutti macchinari in funzione (mulino, segheria, fucina) / Alle Anlagen in Betrieb (Mühle, Säge, Schmiede).
31 maggio 2025 / 31. Mai 2025
Porte aperte del mulino con mulino, fucina e segheria in funzione. Possibilità di visitare anche il Centro di conservazione dei beni culturali / Tag der offenen Tür mit Mühle, Schmiede und Sägerei in Betrieb. Man kann auch Kulturspeicher Valposchiavo besuchen.
www.musei-valposchiavo.ch
Getreidemühle und Mehlherstellung. Die Getreidemühle wird auch mit eigenem Strom einer Francisturbine betrieben. Aktive Mehlmühle mit vier Meyer-Walzenstühlen und Plansichter. Leistung der Mühle 350 kg/pro Std.
Mühlenbesichtigung und Verkauf von Mehl
www.muehli-ladae.ch/ www.grotzenmuehle-gmbh.ch
Wellbaum mit Nocken, welche die sechs Stempel einzeln anheben. Handbetriebenes Schüttelsieb für Stampfmaterial. Oberschlächtiges Wasserrad Ø 2,40 m, 0,60 m breit. Ca. 8 bis 10l/s.
Samstag 31. Mai: 10.30 – 15.00 Uhr, Führungen, kleine Festwirtschaft.
Die Kraftzentrale umfasst drei Wasserkraftanlagen, davon eine doppelte Francisturbine, dazu eine Dampferzeugungsanlage und eine Notstromgruppe. Die älteste Turbinenanlage wurde 1862 erbaut.
Am Mühlentag vom 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr signalisierter Rundgang.
www.kraftzentrale-schoenenberg.ch
Pelton-Turbine. Die Werkstatt ist in dem Zustand erhalten, wie sie der Mechaniker Ulrich Leutenegger vor seinem Tod im Jahr 1932 verlassen hatte. Der Weiher mit dem gestauten Wasser, die Turbine mit der Transmission zum Antrieb der Werkzeugmaschinen, die Esse, die Werkbänke mit den Werkzeugen. Haus «Wiesenthal» 1868 als Gerberei erbaut. 1873 Werkstattanbau mit Wasserrad. Mech. Werkstatt ab 1875. Turbine und Wasserzufuhr 2016 restauriert.
Führungen zu jeder vollen Stunde, 10.00 – 16.00 Uhr Festwirtschaft.
www.historik-eschlikon.ch
Sägerei, Hanfreibe. 2-stelzige Einfachgattersäge, unterschlächtiges Strauberrad aus Holz, ca. 3,5 m. Antrieb durch Elektro-Wasserpumpe. Eigentum der Heimatvereinigung Buch-Hemishofen-Ramsen.
Keine Teilnahme, Wasserrad läuft. Aussenbesichtigung möglich. Hauptevent ist am Sonntag, 26. Mai 2024 zum traditionellen SlowUp.
www.heimatvereinigung.ch
Vollgattersäge mit Schleifring-Ankermotor von Landert & Weber 1923. Der Vorschubeinsatz, Pat. 1918, Hr. Joss, Frauenfeld. Durch Robert Kern mit Männerriegenkollegen wurde die 3,5 Tonnen schwere Anlage vor dem Verschrotten gerettet und im neu erstellten Museumsgebäude platziert. Sie bildet das Herzstück des Handwerksmuseums Gattersagi Buchberg.
10-17h Sägebetrieb, Eröffnung neue Ausstellung "Wasser", Transmission, drei Gattersägen im gleichen Raum, Museumsführungen, Holzwerkplatz für Gross und Klein, Festwirtschaft.
www.gattersagi.ch
La costruzione del mulino a ruota orizzontale con cucchiai in legno risale al 1813, come attesta la data incisa sull’architrave della porta d’entrata. Si presume che l’edificio in pietra sia stato in relazione con un mulino preesistente ubi cato piu a monte sullo stesso corso d’acqua. Nel XIX secolo gli abitanti del luogo (ca 120) vi macinavano in prevalenza segale e orzo. L’esercizio fu definitivamente abbandonato all’inizio di questo secolo. Restauro 1995.
Forno a legna tipica
11.00 – 15.30. Dimostrazione del mulino e del forno a legna, Mühle und Holzbackofen sind in Betrieb, mulino per bambini / Kindermühle, Musica popolare / Tessiner Volksmusik, Grigliate, bibite, torte, caffé / Grill, Getränke, Kuchen, Kaffee, Ritrovo gioviale / geselliges Beisammensein
vgl. www.mulino-calonico.ch
www.mulino-calonico.ch
Einfachgattersäge mit oberschlächtigem Wasserrad, Ø 3,46 m und Kännel von 0,9 m Breite am Gewässer der Turtmänna.
8.00 Uhr bis 16.00 Uhr Betrieb der Sagi und Säger. Ganztags Kantinenbetrieb.
www.altesturtmann.ch
Hammerwalke zur Verarbeitung von Stoffrollen von Drilch
Am 31. Mai 2025: 14-17 Uhr Führungen durch die Walke und weitere Gebäude in Demonstrationsbetrieb am Törbelbach
www.urchigs-terbil.ch
Getreidemühle mit oberschlächtigem Wasserrad und Backhaus
Am Schweizer Mühlentag ist die Anlage noch geschlossen.
Am 27. Juli 2024 ist das Backhausfest .
Die Mühle und das Backhaus sind offen und in Betrieb von 9.00 – 20.00 Uhr.
www.backhaus-oberwald.ch
Zwei Mahlgänge, 1868, Riementransmission, oberschlächtiges Wasserrad, Ø 7,5 m x 1 m = 1 PS. Verschiedene Sichter und Getreideputzmaschinen. Sägerei mit El.-Mot. seit 1923. Zweistelzige, nicht betriebsbereite Einfachgattersäge.
Führungen von 9.00 – 17.00 Uhr, Festwirtschaft durch den Quartiertreff.
Am Mühlentag exklusiver Pendelverkehr mit der historischen Forchbahn, zwischen der Thommen-Sagi (Anlage 95) und der Mühle Hirslanden.
www.rast-violins.ch
Einstelzige Einfachgattersäge, Federbaum, hölzernes Kammrad Ø 3,7 m mit 185 Holzzähnen, oberschlächtiges Wasserrad aus Holz Ø 5,7 m.
10.00-18.00. Am Mühlentag in Betrieb. Führung durch die Anlage. Volkstümliche Unterhaltung, Verpflegung im Sagibeizli. Fotoausstellung mit historischen Bildern von Egg.
Am Mühlentag exklusiver Pendelverkehr mit der historischen Forchbahn, zwischen der Mühle Hirslanden (Anlage 94) und der Thommen-Sagi Hinteregg
thommen-sagi.ch
Zweistelzige Einfachgattersäge. Übersetzung durch Zahnräder aus Holz / Eisen, Welle, Pulli Riementransmission. Oberschlächtiges Wasserrad aus Lärchenholz Ø 5 m.
10-16h. Sagi laufend in Betrieb mit Führungen. Kleine Festwirtschaft. Neue Ausstellungseröffnung im Ortsmuseum Mühle. Kinderprogramm im Burghof. Ausstellungen Burg Maur geöffnet, Workshop Druckwerkstatt für Kupferdruck und Buchdruck in Betrieb. Detailprogramm siehe Website Museen Maur.
www.museenmaur.ch
2-Stelzige Einfachgattersäge Wagenfräse. Mühleneinrichtung aus Acla /GR. Mühlenbach mit geschlossenem Wasserkreislauf mit Pumpe 70 l / s. in Betrieb, 7 l / s im Leerlauf. Wasserrad oberschlächtig Ø 5,4 m, 0,65 m breit, 10 Speichen, 50 Wasserkammern.
10.00 Uhr bis 16.00 Uhr. Mehlverkauf. Die Anlagen sind in Betrieb und können besichtigt werden.
www.vvthalwil.ch/index.cfm?Nav=22&ID=7
Mühle mit Röll- und Mahlgang durch Wasserkraft angetrieben. Sägemühle mit zweistelziger Einfachgattersäge und 100-jähriger Blattschärfmaschine, elektrisch angetrieben, alles in Betrieb. Oberschlächtiges Wasserrad Ø 4,66 m mit 36 Kammern, Leistung 4 PS, 7,5 Umdrehungen pro Min. Das Wasser stammt aus dem Türlersee, folgt der Reppisch, zweigt in den Oberkanal, läuft dann über das Wasserrad in den Unterkanal und von da zurück in die Reppisch.
Mühle und Säge in Betrieb, gelebtes Brauchtum und Handwerk
www.aumueli.ch
Kleinwasserkraftwerk mit längstem historischen Streichwehr im Kanton Zürich in der Reuss. Francisturbine, Leitapparat und Regulator (1921) von Bell, Kriens. Stromerzeugung mit BBC-Generator (1921) mit Synchronisation mit EKZ-Netz. Wunderbare Jugendstil-Schaltwand mit seltenen Messinstrumenten der Firma Trüb, Täuber & Co. Zusätzlich wird an einem Modell die Funktionsweise der Turbine erläutert.
Erleben Sie, wie man aus Wasserkraft elektrischen Strom erzeugen kann. Wir zeigen die Anlagebestandteile von der Wasserfassung bis zur Stromabgabe und bieten Informationen zur langen Geschichte der Wasserkraftnutzung und der Seidenindustrie in Ottenbach. Details auf der Website.
www.kleinkraftwerk-ottenbach.ch
Einfachgattersäge mit oberschlächtigem Wasserrad mit Ø 4,6 m, Antrieb wahlweise mit Motor oder oberschlächtigem Wasserrad. Mühle mit Wasserrad mit Ø 4,5 m, zwei Mahlsysteme, Mahlgang und Sechskantsichter, Zeitstand um 1880, Walzenstuhl und Plansichter, Zeitstand um 1930.
Freie Besichtigung von 10.00 – 17.00 Uhr. Mühle und Säge in Betrieb, die anwesenden Müller und Säger geben gerne Auskunft, offene Werkstatt. Die Vereinigung PRO HAUMÜli feiert das 30-Jährige bestehen. Schöne Ausstellung. Programme mit Holzofenbrot und -pizza, Mittelalterstand, Musik, Pfeifen schnitzen, Kinderschminken und mehr.
www.haumuehle.ch
Einfache Gattersäge, angetrieben über ein oberschlächtiges, rückwärts laufendes Wasserrad, Seitengattersäge und Wagnerei.
Von 10.00 – 16.00 Uhr Tag der offenen Türe mit Sägebetrieb, Wagnerei, Sagi-Wettbewerb und Festwirtschaft.
www.sagistockrueti.ch
Das Museum zeigt die Industrialisierung und die Geschichte der Textilindustrie im Zürcher Oberland. Erleben Sie den ganzen Produktionsprozess für ein Stück Stoff mit funktionierenden historischen Maschinen. Tauchen Sie ein in die Geschichte der Menschen, Bauten und Technik, welche die Region und weite Teile der Schweiz geprägt hat.
Am Mühlentag wird die Girard-Turbine in Funktion und die Kraftübertragung zur Fabrik mittels Seiltransmission gezeigt.
Samstag, 31. Mai: Am diesjährigen Schweizer Mühlentag wartet im Museum Neuthal wieder ein abwechslungsreiches Programm auf Gross und Klein. Auf einer Esse können kleine Kunstwerke geschmiedet werden. Kinder bauen ihre eigenen Wasserräder und erzeugen damit Strom.
Die gesamte historische Wasserkraftanlage kann in Betrieb erlebt werden und auch die anderen Bereiche im Fabrikgebäude, die einst von der Wasserkraft angetrieben wurden, warten darauf erkundet zu werden.
11-17h Programm für Gross & Klein: Wasserräder aus Holz basteln & Nägel in der Esse schmieden.
Alle Abteilungen des Museums sind geöffnet.
Verpflegung vor Ort möglich inkl. Grill. Der Shop ist geöffnet.
www.neuthal-industriekultur.ch
Eine weltweit einzigartige kulturgeschichtliche Dokumentation über 2000 Jahre Mühlentechnik.
Museumsführung mit Filmvorführung vom Korn zum Brot alle 1,5 Stunden in deutsch und je nach Bedarf auch in englisch.
www.museum-stoffels-saege-muehle.at
Wasserrad betriebene Hammerschmiede mit: Schwanzhammerwerk mit vier Hämmer, Transmission, Schleifstein, Brettfallhammer, Blasebalg. Ausstellung zeitgemässer Produkte, Museum, drei Turmuhren in Betrieb, Glockenturm mit 500 kg Bronceglocke in Funktion
Alle Einrichtungen regelmässig oder auf Wunsch in Betrieb. Verpflegungsmöglichkeit in kleinem Zelt.
www.schmiede.ch
Oberschlächtiges Wasserrad und drei Schanzhämmer. Seit 1777.
In Betrieb von 9.00 – 12.00 Uhr und 13.00 – 16.00 Uhr. Show-Schmieden und Ausstellung der Arbeiten von Christian Zimmermann im Garten und in der Galerie.
www.hammerschmiede.com
Getreidemühle mit oberrückschlächtigem Wasserrad mit Ø 7,8 m, Mahlgang mit Steinen, Stand der technischen Einrichtung ca. um 1880.
Führungen durch die Anlage ab 10.00 – 17.00 Uhr, Mühlencafé, Mehlverkauf. Verschiedene Handmühlen für Kinder.
www.geigenmuehle.ch
Zuppinger Niedergefälle Wasserrad und Sägegatter mit 2-stelzigem Einfachgang.
9.00 – 17.00 Uhr. Säge läuft den ganzen Tag. Getränke in Selbstbedienung.
www.sagi-heimenhausen.ch
Kornmühle für Kleinmengen. Ein Mahlgang mit Trommelsieb. Kornmühle Marke Ammann für Brot und Futtergetreide. Die Anlage ist im Originalzustand von 1944 erhalten. Die Antriebstechnik wurde von Wasserkraft auf Benzinmotor mit Riemenantrieb umgestellt. Die Bergbauern von Braggio nutzten die Mühle, um die Selbstversorgung mit Mehl aus eigenem Kornanbau sicherzustellen.
10.00 – 16.00 Uhr. Besichtigung und Vorstellung Projekt Restrukturierung mit dem Architekten. Kleine Ausstellung mit historischen Fotos im Mühlegebäude. Im ganzen Dorf verschiedene Aktivitäten und gastronomische Angebote.
https://www.parcovalcalanca.swiss/de/
Säge: mit 2-stälzer Einfachgatter, Transmission, Holzwasserrad 3,5 x 1 m, Wasserkanal direkt am Hinter- schächen aus dem Brunnital. Sägewerk von nationaler Bedeutung, erbaut 1850.
10-16h, Ausstellung über das Klausenrennen von 1922-1934 mit Original-Zeitmessung von damals. Eine erstaunliche Erfindung vor 100 Jahren, die europaweit einmalig ist. Alpenfeldzug General Suworow, restauriertes Sägewerk und Ausstellung von 1850.
www.museen-uri.ch
Oberschlächtiges Wasserrad Ø 2,6 m, Breite 0,50 – 0,60 cm, 30 Kammern. Mit Back- und Ofenhaus.
9.00 –13.00 Uhr. Mühle in Betrieb. Besichtigung, Führung und Verkauf von Walliser Roggenbrot aus der angegliederten Backstube.
www.backhaus-wichje.ch
Die alte Schmiede des Landmaschinenbetriebes R. Sandmeier AG ist das grösste wasserbetriebene Hammerwerk der Schweiz. 2018 wurde der Wellbaum mit fünf Hämmern neu saniert. In einer Eisenkonstruktion auf zwei Wasserräder mit je 4 m Druchmesser wird das Wasser von den Mühleweihern hergeleitet.
10.00 – 16.00 Uhr. Das ganze Areal ist Ausstellungsort. Mit Vorführungen in der Schmiedewerkstatt und mit dem Hammerwerk in Betrieb. Es werden 5 Schwanzhämmer und Arbeiten am Amboss gezeigt. Festwirtschaft.
www.hammerschmiede-seengen.ch
Zweistelzige Einfachgattersäge. Kammrad mit 132 Hagebuche-Zähne. Mittelschlächtiges Wasserrad aus rostfreien, verschraubten Stahlplatten (2003). Wasserrad mit 4,1 m Durchmesser, Gefälle 2 m, 4 – 7 U/ Min. mit 36 Kammern, 6 Holzspeichen. Wassermenge 12 m3/Min. Sägeblattschleifmaschine. Reste einer ehemaligen Hanfreibe im Untergeschoss.
Demosägen und Führung durch die Anlage und Spaziergang entlang dem Kanal zum Wehr und der Fischtreppe, Festwirtschaft, Handsägen.
www.reismuehle-hegi.ch
Steinmühlen Flockenpressen (Quätschen) und Verwirbelungstechnik. Grosse Ausstellung von Getreidemühlen und Flockenquätschen von der Reisemühle bis zum gewerblichen Einsatz von Hand oder elektrisch für den Haushalt, Hofladen, Kantine, Bäckerei oder vieles mehr. Über 30 Jahre Erfahrung und Servicestelle.
Verkauf am Mühlentag von 9.00 – 16.00 offen.
www.frohkost.ch
Einfacher Mahltisch mit Mahlgang und Trichter, Schüttvorrichtung befüllt über Paternoster, Siebtechnik mit Sechskantsichter. Ammann-Soder. Anbei Wasserrad mit Ladestation für Elektrovelos kostenlos.
Ab 10.00 – 15.00 Uhr ist die Mühle in Betrieb, im Restaurant kann gegessen und getrunken werden!
www.ilmulin-morissen.ch
Meiermahlautomat, Steinrölle mit Fruchtputzerei, Steinmahlgang
Mühle im Betrieb. Verschiedene Dinkelmehle im Verkauf im Mehlladen
www.schlossmuehle-rued.ch
Zweistelzige Einfachgattersäge, Antrieb durch oberschlächtiges Wasserrad aus Holz, 100-jährige Wagenfräse mit Antrieb durch Francisturbine von 1924.
Ab 9.00 - 16.00 Uhr freie Besichtigung der Sagi, regelmässige Führungen und Sagi-Vor- führungen während des Tages, Verpflegung in der Sagi-Wirtschaft.
www.wyssebachersagi.ch
Oberschlächtiges Wasserrad, 3,5 m, 30 Kammern, ca. 8 U/min. mit 3 PS, Lastlauf 4m3/min. Getreidemühle mit Mahlgang und Rölle. Mühlweier in den 1930er-Jahren eingedeckt und 1992 wieder erstellt. Mühle restauriert und seit Mai 2006 wieder als Schaumühle in Betrieb. Erstmals urkundlich erwähnt 1292.
Gartenwirtschaft geöffnet, Kräutergarten, Mühlenvorführung, Live-Musik, bei schlechter Witte- rung Bewirtung im umgebauten historischen, eindrücklichen Kuhstall und Scheune, sowie Lounge.
www.muehlefeilen.ch
Stockmühle mit Quarzsteinlager, Kontrollsieb und Kleiekotzer, und Backhaus
Offen von 10.00 – 16.00 Uhr.
kultur.grafschaft.ch
Oberschlächtiges Wasserrad mit Riementransmission zum Mahlstock. Technik von Beginn 20. Jh.
ab 11.00 Uhr ist die Mühle ist offen. Verpflegung Raclette im Trogdorf
www.ausserberg.ch
Getreideverarbeitung (Lebensmittel)
Film «vom Goldkorn zum Mehl» (10 Min.), Rundgang in der Schaumühle (ohne Führung) und Besuch in der Backstube. Der Goldkorn Shop, unser Mühleladen, ist geöffnet. Im Bistro «Irmas Mahlwerk» gibt es kleine Snacks und selbstgebackene Süssigkeiten. Es befindet sich in der alten Mühlestube und auf der Sonnenterrasse mit Nostalgiepark.
www.dittligmuehle.ch
Getreidemühle Maismühle 1947 bis 1976 in Betrieb. Oberschlächtiges Wasserrad aus Holz. Wasserkammer à 50 l. Ein Mahlgang mit datiertem Läufer «HAIG 1810». Er besteht aus rötlichem Melser Verrucanostein. Hölzernes Kammrad. Sechskantrichter. Neu renovierter Wellbaum, Kammrad.
10.00 – 16.00 Uhr. Führung mit kleiner Festwirtschaft.
www.og-quarten.ch
